Reisbrei mit Beerensauce ist ein köstliches und vielseitiges Gericht, das sich gut als Frühstück oder leichtes Dessert eignet. Hier ist ein einfaches Rezept für dich:
Zutaten:
Für den Reisbrei:
- 100 g Rundkornreis (z.B. Milchreis)
- 400 ml Milch (oder pflanzliche Milchalternative wie Mandel-, Hafer- oder Sojamilch)
- 1-2 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- 1 Prise Salz
Für die Beerensauce:
- 200 g Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren oder eine Mischung)
- 2-3 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Maisstärke (optional, um die Sauce zu verdicken)
Zubereitung:
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Reisbrei zubereiten:
- In einem Topf 400 ml Milch (oder pflanzliche Milch) zum Kochen bringen.
- Den Rundkornreis und eine Prise Salz hinzufügen.
- Die Hitze reduzieren und den Reis bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich und die Milch weitgehend aufgenommen ist.
- Den Honig oder Ahornsirup unterrühren und den Brei bei Bedarf noch etwas köcheln lassen, bis er die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
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Beerensauce zubereiten:
- Die Beeren in einem kleinen Topf mit 2-3 EL Honig oder Ahornsirup und dem Zitronensaft vermengen.
- Die Beeren bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie weich und saftig sind. Wenn du eine dickere Sauce möchtest, kannst du 1 TL Maisstärke in 1-2 EL Wasser auflösen und zur Beerenmischung hinzufügen. Gut umrühren und weiterköcheln lassen, bis die Sauce dicklich wird.
- Bei Bedarf abschmecken und eventuell noch etwas Honig oder Zitronensaft hinzufügen.
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Servieren:
- Den Reisbrei in Schalen füllen.
- Die warmen oder abgekühlten Beeren darüber geben.
- Nach Belieben noch ein paar frische Beeren oder ein Löffel Joghurt hinzufügen.
Dieser Reisbrei mit Beerensauce ist eine leckere Kombination aus süßem, cremigem Brei und fruchtiger Sauce, die sowohl in der Früh als auch am Nachmittag gut schmeckt. Guten Appetit!
